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Lors d'un point de presse tenu le 06 février 2019, la FTH (Fédération Tunisienne de l’Hôtellerie), a exposé son analyse de la situation du secteur, qui a enregistré en 2018 d'importants taux de croissance à plusieurs niveaux, comparé à 2017, avec une hausse de 18% des entrées touristiques (8.299.137 ), de 23% au niveau des nuitées (27.070.302 ), et de 45% au niveau des recettes (4.093 millions de dinars), une hausse qui correspond à +26% exprimée en euros.

Selon les données arrêtées à fin juin 2025, que vient de publier l’ONH (Office National de l’Huile), la Tunisie a exporté 195 mille tonne d’huile d’olive au 1er semestre de cette année ; un volume en hausse de 62,5% sur un an, largement supérieur à  moyenne des dix dernières années : 128,3 mille tonnes. Toutefois, les recettes générées par ce volume sont en forte régression par rapport à l’année dernière : 2,35 MMDT contre 3,41 MMDT soit, une baisse de l’ordre de -27,5% sur un an.