Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont poursuivi leur progression en juillet 2026, atteignant leur plus haut niveau depuis plus de trois ans, selon les dernières données publiées ce vendredi par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Cette hausse reflète les tensions persistantes sur plusieurs marchés agricoles, sous l'effet conjugué des conditions météorologiques défavorables et des risques géopolitiques.
L'indice FAO des prix alimentaires s'est établi à 131,1 points en juillet, en hausse de 0,6 % par rapport à juin et de 1 % sur un an. Il demeure toutefois inférieur d'environ 18 % au record historique atteint en mars 2022, au plus fort de la crise provoquée par la guerre en Ukraine.
Cette progression est principalement attribuable au renchérissement des céréales, dont l'indice a augmenté de 3,4 % sur un mois. Les prix du blé ont bondi de 5,8 %, soutenus par les inquiétudes concernant les exportations en mer Noire et par les vagues de chaleur ayant affecté les récoltes dans plusieurs grands pays producteurs. Les prix du sucre et des huiles végétales ont également progressé, sous l'effet des aléas climatiques et des perturbations de l'offre.
À l'inverse, les prix de la viande et des produits laitiers ont légèrement reculé, limitant l'ampleur de la hausse de l'indice global. La FAO souligne néanmoins que les tensions sur les marchés agricoles restent élevées, alors que les conflits géopolitiques, les perturbations des chaînes logistiques et les phénomènes climatiques extrêmes continuent d'alimenter les incertitudes.
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