La production totale de céréales pour la saison 2019-2020, a considérablement baissé pour atteindre environ 15,340 millions de quintaux, selon les estimations du ministère de l’Agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche.
Une production qui se répartit entre 9,585 millions de quintaux de blé dur (contre 13,3 millions de l’année dernière), 841 mille quintaux de blé tendre (contre 2,7 millions), 4,654 millions de quintaux d’orge (contre 6,481 millions), et 260 mille quintaux de triticale (contre 410 mille). Pour ce qui est de la collecte de la récolte céréalière, elle est estimée entre 7 et 8 millions de quintaux, contre 12,9 millions de quintaux pendant la saison 2018/ 2019.
Cette baisse est due aux conditions climatiques avec une pluviométrie presque nulle pendant deux mois et demi, ce qui a impacté les productions des régions de grandes cultures comme le Kef, Siliana ou Zaghouan. Les superficies sinistrées par le déficit pluviométrique durant la saison 2019/2020 sont de l’ordre de 376 mille hectares sur un total de 1,160 million semés. Une liste des superficies touchées par la sécheresse a été établie par les services du ministère de l’agriculture pour servir de base au rééchelonnement des dettes saisonnières des agriculteurs.
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