Les fruits ont enregistré les plus fortes hausses de prix sur le marché de gros de Bir El Kassaâ au cours du mois de décembre 2025, dépassant largement les évolutions observées pour les légumes et les poissons, selon le bulletin mensuel de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI) publié mi-janvier.
Les agrumes ont été particulièrement concernés par cette tendance haussière. Le prix de l’orange Clémentine a progressé de 44 % entre décembre 2024 et décembre 2025 pour atteindre 2,100 dinars le kilo, sous l’effet d’un recul de l’offre de 12 %, à 2 745 tonnes par mois. La variété Thomson a également vu son prix augmenter de 21 %, à 1,403 dinar/kg, malgré une hausse de l’offre de 10 %, tandis que la Meski a enregistré une hausse de 15 % à 1,121 dinar/kg, avec une légère baisse des quantités disponibles. Les citrons n’ont pas été épargnés, leur prix ayant augmenté de 11 % à 1,077 dinar/kg, en raison d’une diminution de 20 % de l’offre.
À l’inverse, certains fruits ont connu une baisse notable des prix, notamment les poires, dont le prix a chuté de 28 % à 5,974 dinars/kg grâce à une forte augmentation des quantités disponibles (+72 %). Les pommes ont reculé de 23 % à 2,954 dinars/kg, portées par un doublement de l’offre, tandis que les dattes ont enregistré une baisse de 9 % à 6,837 dinars/kg, soutenue par une hausse de 54 % des volumes commercialisés.
Du côté des légumes, les variations de prix sont restées globalement limitées. De légères hausses ont été observées pour les pommes de terre, le persil, les carottes, les tomates et les navets, avec des augmentations ne dépassant pas 3 %. En revanche, plusieurs produits ont connu des baisses marquées, allant de 4 % à 40 %, notamment le fenouil, l’oignon, les piments, les petits pois et les artichauts.
Concernant les produits de la pêche, les prix ont évolué à la hausse dans des proportions variables, comprises entre 2 % et 35 % par rapport à décembre 2024. Cette augmentation a touché principalement la seiche, le maquereau et les sardines, reflétant les tensions persistantes sur l’offre halieutique.
