La production d’huile d’olive devrait s’établir à 200 000 tonnes en 2022/2023 en Tunisie, a indiqué l’Office national de l’huile (ONH). Le volume annoncé enregistrera un recul de 16 % par rapport au stock de 240 000 tonnes obtenu au cours de la campagne précédente, soit en baisse de 22 % par rapport à la moyenne de production quinquennale évaluée à 257 000 tonnes entre 2016 et 2021.
Cette baisse est expliquée par le manque de précipitations observé dans le centre et le sud du pays qui concentrent tous deux environ 75 % des plantations d’oliviers, mais aussi des vagues de chaleur qui touchent tout le pays.
En ce qui concerne le bilan provisoire de la saison 2021/2022, les expéditions de la filière tunisienne ont concerné 184 000 tonnes d’huile d’une valeur de 1,9 milliard de dinars (592 millions $) à fin août 2022, selon les dernières données de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI).
Il est à préciser qu’en Tunisie les vergers d’oliviers occupent 33 % des superficies cultivées, soit environ 1,8 million d’hectares, la région de Sfax constitue la principale zone de production d’olives concentrant à elle seule 33 % des plantations.
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